Nyári ribizlis sütemény
Erre a receptre évekkel ezelőtt bukkantam rá egy blogon , amikor valamilyen módon meg kellett mentenem a kertben termett töménytelen mennyiségű ribizlit. A hihetetlenül finom (és egyben édes) sütemény a család kedvence lett, amit - nagy örömükre - azóta is minden évben elkészítek. Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 3 evőkanál tejföl (az eredeti recept 5-6 ek.-t ír, nálam ez túl soknak bizonyult) 1 csomag sütőpor 1 citrom leve és reszelt héja 8 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 50 dkg ribizli Elkészítés: A lisztet simára keverjük a sütőporral és a porcukorral, majd a felkockázott vajjal összemorzsoljuk. A tejfölt, a citrom reszelt héját és levét is hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd összegyúrjuk. A kész tésztát kb. egy órán keresztül pihentetjük a hűtőben. Ha letelt az egy óra, a tésztát belehelyezzük egy vajjal kikent, lisztezett tepsibe (nem szükséges sodrófát használni, elég, ha a kezünkkel egyengetjük ki), majd 180°-on kb.
